Muối ăn công nghiệp (NaCl)

1. Thông tin chung:

STT	Thông số	Đơn vị	Giá trị
1	Tỷ trọng	g/cm³	2,16 thể rắn
2	Điểm nóng chảy	°C	801
3	Điểm sôi	°C	1465
4	Độ hòa tan trong nước	g/100mL	35,9

2. Ứng dụng:

Muối ăn hay trong dân gian còn gọi đơn giản là muối (tuy rằng theo đúng thuật ngữ khoa học thì không phi muối nào cũng là muối ăn) là một khoáng chất, được con người sử dụng như một thứ gia vị tra vào thức ăn. Có rất nhiều dạng muối ăn: muối thô, muối tinh, muối iốt. Đó là một chất rắn có dạng tinh thể, có màu từ trắng tới có vết của màu hồng hay xám rất nhạt, thu được từ nước biển hay các mỏ muối. Muối thu được từ nước biển có các tinh thể nhỏ hoặc lớn hơn muối mỏ. Trong tự nhiên, muối ăn bao gồm chủ yếu là clorua nátri (NaCl), nhưng cũng có một ít các khoáng chất khác (khoáng chất vi lượng). Muối ăn thu từ muối mỏ có thể có màu xám hơn vì dấu vết của các khoáng chất vi lượng. Muối ăn là cần thiết cho sự sống của mọi cơ thể sống, bao gồm cả con người. Muối ăn tham gia vào việc điều chỉnh độ chứa nước của cơ thể (cân bằng lỏng). Vị của muối là một trong những vị cơ bản. Sự thèm muối có thể phát sinh do sự thiếu hụt khoáng chất vi lượng cũng như do thiếu clorua nátri.

Muối ăn là tối thiết cho sự sống, nhưng việc sử dụng quá mức có thể làm tăng độ nguy hiểm của các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như bệnh cao huyết áp. Trong việc nấu ăn, muối ăn được sử dụng như là chất bảo quản cũng như là gia vị.

Muối dùng để ướp các thực phẩm tươi sống như cá, tôm, cua, thịt trước khi chế biến để tránh bị ươn, hư, dùng làm chất bảo quản cho các thực phẩm, để làm một số món ăn như muối dưa, muối cà, làm nước mắm,... Do có tính sát trùng nên muối ăn còn được pha loãng làm nước súc miệng hay rửa vết thương ngoài da.

Muối ăn không chỉ dùng để ăn mà còn dùng cho các việc khác trong ngành công nghiệp đặc biệt là ngành hóa chất:

2NaCl + 2H₂O ( điện phân dung dịch có màng ngăn )-> 2NaOH + H₂ + Cl₂

NaOH dùng làm điều chế xà phòng, công nghiệp giấy. H₂ làm nhiên liệu, bơ nhân tạo, sản xuất axit. Cl₂ sản xuất chất dẻo, chất diệt trùng và sản xuất HCl

NaCl ( điện phân nóng chảy ) -> Na + 1/2Cl₂

Na điều chế hợp kim, chất trao đổi nhiệt

2NaOH + Cl₂ -> NaCl + NaClO + H₂O

NaClO là chất sản xuất tẩy rửa, diệt trùng

NaClO + H₂O + CO₂ -> NaHCO₃ + HClO

NaHCO₃ dùng để sản xuất thủy tinh, xà phòng, chất tẩy rửa tổng hợp

CÔNG TY CỔ PHẦN HÓA PHÁT ĐỒNG NAI (HPDON JSC)

Chuyên kinh doanh hóa chất, vi sinh, thiết bị và công nghệ môi trường

Tel: (84-61) 629.3850 - Fax: (84-61) 629.3970

Add: 248 Đồng Khởi, Biên Hòa, Đồng Nai

Website: http://hoaphatdongnai.com

---------------------------------------------------