Nhiệt điện than giá rẻ, thật sao?

TP.HCM: Tái chế dầu nhớt lậu quy mô lớn gây ô nhiễm

Hương vị cafe đông trùng hạ thảo

Bạn có biết tại sao cà phê được mệnh danh là hạt ngọc đen hay là thức uống tốt nhất hành tinh không??? Và nếu chỉ biết làm những ly cà phê đắng ngắt và đen thui thì liệu định nghĩa về cà phê như trên có còn đúng. Riêng ở Việt Nam, những nhà rang xay thường lấy nhu cầu của khách hàng làm trọng tâm do đó chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ không bao giờ được trải nghiệm nhiều hương vị và màu sắc khác nhau của ly café đông trùng hạ thảo. Thay vào đó chúng tôi không chỉ thỏa mãn nhu cầu hiện tại của khách hàng mà hướng khách hàng đến vị trí cao hơn của nghệ thuật thưởng thức cà phê với từng sắc thái khác trong trong từng không gian và mọi khoảnh khắc của cuộc sống.

Chi tiết thế này:

Điều đó không ngoa chút nào khi chúng ta tìm hiểu những hợp chất có trong cà phê. Ngoài những lợi ích cho sức khỏe người dùng nó mang đến cho chúng ta sự phong phú và đa dạng của hương vị trong văn hóa ẩm thực.

Chúng tôi hết sức mong muốn các bạn bỏ qua ý kiến chủ quan của mình trong việc đánh giá một điều gì đó. Cái Tôi, lòng tự hào cá nhân, sở thích đó là những cảm xúc không đáng có khi ta đánh giá khách quan một vấn đề.
 

Với Cà phê chúng được đánh giá bởi 2 tiêu chí quan trọng đó là Hương và Vị café đông trùng hạ thảo và được quyết định bởi các yếu tố sau:
_ Giống cà phê (Arabica, Exelsa, Robusta)
_ Chế độ chăm sóc (Phân bón, Hữu cơ, bán hữu cơ hoặc hóa học)
_ Nơi trồng (Lượng mưa, độ cao, nhiệt độ, ánh sáng, thổ nhưỡng)
_ Phương pháp sơ chế (Thủ công hay sấy công nghiệp, chế biến ướt, phơi trái Tự Nhiên hay bán ướt)
_ Cách thức và cấp độ rang (Rang thủ công hay rang máy, thời gian rang,  cấp độ rang Cinamon, City, Full City, City Plus hay French Dark)
_ Cách thức pha chế: Pha phin, pha giấy lọc, pha máy, pha Espresso hay kiểu Thổ Nhĩ Kì ..vv

1. Hương
Theo nghiên cứu trên thế giới có đến hơn 800 thành tố tạo nên hương cà phê. Nó được tạo bởi các Amino Acid, Đường, Carbohydrate, Acid Hữu Cơ và Phenol. Theo Clarke, có đến hơn 50 hợp chất aliphatic bao gồm 56 hợp chất carbonyl và 9 hợp chất chứa lưu huỳnh; 20 hợp chất alicyclic, bao gồm 10 ketones; 60 hợp chất vòng thơm benzene và trong đó có 16 hợp chất phenols; 300 hợp chất heterocyclic, gồm có 74 furans, 10 hydrofurans, 37 pyrroles, 9 pyridines, 2 quinolines, 70 pyrazines, 10 quinoxalines, 3 indoles, 23 thiophens, 3 thiophenones, 28 thiazoles, and 28 oxazoles. 

Đó là định nghĩa khoa học, nhưng trong ẩm thực nó được gom lại thành 9 nhóm hương sau:

Nhóm 1: Mùi Trái Cây: mùi cam quít, berry
Nhóm 2: Mùi Sô cô la: mùi sô cô la đen, mùi vanilla
Nhóm 3: Mùi Gia Vị : rau mùi, rau ngò
Nhóm 4: Mùi Hoa Cỏ: hoa nhài, quế
Nhóm 5: Mùi Hạt: như mùi hạnh nhân, đậu phụng, mùi mạch nha
Nhóm 6: Mùi Caramen:  đường cháy, mật ong,
Nhóm 7: Mùi Hóa Chất: Long não, thuốc tây.
Nhóm 8: Mùi Carbon: khói, gỗ cháy.
Nhóm 9: Mùi Thảo Mộc: Hành, tỏi.

2. Vị
Cà phê có 4 vị sau:

Vị Chua: Cà phê theo dấu chân của người Pháp du nhập vào Việt Nam nên hầu như cách thưởng thức cà phê của chúng ta cũng theo phong cách người Pháp nghĩa là rang rất đậm do đó hầu như hàm lượng acid bị chuyển sang quinic nên chúng ta chỉ còn cảm nhận vị đắng mà thôi. Và do đó sẽ rất ngạc với nhiều người trong chúng ta khi biết rằng hạt cà phê rất chua, vị chua ấy là do lượng acid hữu cơ có trong hạt cà phê như citric, malic, lactic, pyruvic và acetic acid và ngoài ra cũng ảnh hưởng rất lớn do sự lên men trong quá trình chế biến hạt cà phê.

Nhưng thật ra khi đã quen với vị chua chì chúng ta sẽ cảm nhận vị chua ấy rất tinh tinh tế và tự nhiên, nó tạo cảm giác thanh sạch và mát mẻ. Thông thường cà phê Nam Mỹ và Đông Phi có vị chua rất hấp dẫn và là yếu tố quan trọng trong việc đánh giá chất lượng cà phê. Vị chua cà phê nằm ở mức độ vừa phải, nếu quá chua sẽ làm cho cảm nhận cà phê không còn ngon nữa. Độ chua của cà phê liên quan chặt chẽ đến giống loài chẳng hạn như Arabica sẽ chua hơn Exelsa và chua hơn Robusta, nó cũng ảnh hưởng bởi độ cao và vùng đất trồng và ngoài ra việc sơ chế cà phê ảnh hưởng rất nhiều đến vị chua của cà phê chẳng hạn như qui trình chế biến full wash sẽ chua hơn qui trình semi wash và chua hơn  qui trình phơi quả khô. Hơn nữa độ chua cũng bị ảnh hưởng rất lớn bởi cấp độ rang và kiểu rang và phương cách pha chế.

Một trong những acid đóng vai trò quan trọng đó là nhóm Chlorogenic acid, nhóm acid này có khả năng chống oxy hóa cao và làm chậm quá trình giải phóng đường vào mạch máu sau khi ăn. Do đó có tác dụng giảm cân và phòng chống bệnh tiểu đường. Nhưng lưu ý chỉ ở câp độ rang nhạt thì cà phê mới còn lại lượng acid này và nó chiếm đến hơn 7% trọng lượng khô ở hạt cà phê Arabica. Do đó, thay vì phải uống những loại thực phẩm chức năng có chứ CGA này thì bạn nên uống những loại cà phê rang nhạt như Hera coffee, Artemis Coffee hoặc Eros Coffee, và nếu cơ thể bạn nhạy cảm với cafein thì bạn có thể dùng Aura Coffee, một loại cà phê đã được khử cafein cho người bệnh tim mạch hay mẫn cảm với cafein. Lại được cả 2 vừa thưởng thức một thức uống ngon của cuộc sống lại có thêm khả năng như loại thần dược trong việc giảm cân.

Ngoài ra độ chua cà phê cũng bị ảnh hưởng bởi độ mịn cà phê khi xay, càng nhuyễn càng hòa tan nhiều acid, nhiệt độ nước ở mức 94°C thì lượng acid ra nhiều nhất, và thời gian càng lâu càng ít chua do bị trung hòa bởi chất kiềm có trong cà phê.
 

Vị Ngọt: Là do lượng đường fructose và glucose có trong hạt cà phê, và vì thế ta sẽ khó cảm nhận vị ngọt tức thì ngay đầu lưỡi mà thay vào đó vị ngọt dịu nhẹ đọng nơi cuống họng sau khi uống giúp ta cảm thấy quân bình được vị đắng và chua của cà phê. Vị ngọt của cà phê càng tăng lên theo cấp độ rang khi hàm lượng đường được caramen hóa và đạt đỉnh ở cấp độ Full City đến Full City Plus và giảm lại khi cà phê càng rang cực đậm, lúc này lượng đường sẽ bị cháy và có mùi khét. Do đó vấn đề là làm sao cà phê sau khi rang vẫn đảm bảo được hương vị và không bị cháy khét.

Vị mặn: Chủ yếu là do hàm lượng muối khoáng trong hạt cà phê nằm ở dạng muối vô cơ tự do như NaCl, KCl. Vị mặn thường là vị không được mong muốn trong cà phê vì nó sẽ làm giảm vị đắng và gây ra vị gắt trong cuống họng sau khi uống.  Nhưng trên thực tế sẽ có một số người sẽ cho ít muối vào khi họ pha chế. Chúng tôi không cổ súy cho bất kì quan điểm nào, bạn có thể cho và không cho là tùy vào khẩu vị và sự cảm nhận của bạn. Còn với chúng tôi, chúng tôi sẽ giữ nguyên bản chất vốn có của hạt cà phê mà thôi.
 

Vị Đắng: Sẽ là gì nếu cà phê không còn vị đắng. Đó là vị đặc trưng của cà phê, nhưng vị đắng ngon là do những hợp chất hữu cơ tạo ra (chủ yếu là mạch vòng Polyphenol, Quinic acid và Hydrocolloids) chứ không phải là do sự cháy khét của vấn đề rang gây ra. Vấn đề pha chế cũng gây ra vị đắng trong cà phê, đó là sự hòa tan của chất kiềm và tổng lượng chất hòa tan trong ly cà phê. Theo McCamey thì vị đắng cà phê ảnh hưởng bởi cấp độ rang cà phê, thời gian pha chế (càng lâu càng đắng) hàm lượng khoáng chất trong cà phê, nhiệt độ nước pha chế và kích thước cà phê nghiền, và thậm chí ly cà phê nguội sẽ đắng hơn ly cà phê nóng, bổ sung thêm đường, muối và hàm lượng acid sẽ giảm vị đắng trong cà phê.  Ngoài ra vị đắng ảnh hưởng bởi hàm lượng cafein và acid chlorogenic acid đó là lý do tại sao cà phê Robusta đắng và gắt hơn cà phê Arabica. Tuy nhiên phương pháp sơ chế không ảnh hưởng đến vị đắng cà phê mặc dù rất ảnh hưởng đến vị khác và hương thơm.

Cũng có thể ví von rằng hồng nào hồng chẳng có gai, mà cà phê nào lại chẳng đắng

Bão Hải Yến - Bất ngờ lớn nhất thế kỷ

Ánh Viên: Bật khóc khi nhắc về gia đinh trong buổi họp báo

TTO - Tối 11-6-2015, kình ngư Nguyễn Thị Ánh Viên đã bật khóc trong buổi họp báo với giới truyền thông VN tại khách sạn Swissotel (Singapore) khi được hỏi về gia đình.

Tại SEA Games 28, kình ngư Nguyễn Thị Ánh Viên đã trở thành tâm điểm của truyền thông quốc tế và VN khi liên tiếp tạo nên "kỳ tích" trên đường đua xanh. Kết thúc SEA Games 28, kình ngư 19 tuổi này đã giành đến 8 HCV, 1 HCB và 1 HCĐ, trong đó Ánh Viên đã 8 lần phá kỷ lục của kỳ đại hội này. 

Kình ngư Nguyễn Thị Ánh Viên bên chiếc HCV SEA Games 28

20g58, phóng viên Tuổi Trẻ đang có mặt tại khách sạn Swissotel cho biết, có rất đông phóng viên, nhà báo VN đã có mặt tham dự cuộc họp báo của Ánh Viên.

21g10, Ánh Viên vẫn chưa đến phòng họp báo vì phải di chuyển từ hồ bơi đến khách sạn Swissotel. Có khoảng 30 phóng viên đang đợi trong phòng họp báo.

Đông đảo phóng viên đã có mặt trong phòng họp báo

21g20, Ánh Viên đã về đến khách sạn, cuộc họp báo chính thức bắt đầu. Ngoài Ánh Viên, tham dự cuộc họp báo này còn có Trưởng đoàn thể thao VN tại SEA Games 28 Trần Đức Phấn và HLV Đặng Anh Tuấn.

Theo cán bộ đoàn thể thao VN thì Ánh Viên vẫn chưa ăn gì cả vì sau khi rời hồ bơi, kình ngư trẻ này phải ngay lập tức di chuyển về khách sạn để dự họp báo với giới truyền thông VN.

Ánh Viên bước vào phòng họp báo.

21g23, ông Trần Đức Phấn phát biểu mở đầu họp báo: "Kính thưa mọi người, đoàn thể thao VN đã có 57 HCV xếp thứ hai sau Singapore. Để đạt được thành tích này có sự đóng góp lớn của truyền thông VN đang tác nghiệp tại Singapore".

"Hiện Ánh Viên và thầy Tuấn đã kết thúc những nội dung thi của mình ở SEA Games 28 nhưng cả hai sẽ tiếp tục tập để chuẩn bị cho Giải vô địch thế giới tại Nga nên thời gian khá gấp. Sau ngày hôm nay, họ sẽ về nước. Trong thời gian tới, mục tiêu hàng đầu của Ánh Viên sẽ là Olympic 2016 tại Brazil".

21g27, truyền thông bắt đầu đặt câu hỏi cho Ánh Viên.

* Nếu bây giờ có điều ước, Ánh Viên ước gì?

- Tôi sẽ ước mình trở thành nhà vô địch Olympic trong tương lai.

* Báo chí khu vực nói Ánh Viên là người thép hoặc dị nhân, Ánh Viên thấy thế nào ?

- Tôi thấy điều đó chưa phù hợp với tôi bởi vì tôi chỉ mới vô địch Đông Nam Á thôi trong khi thế giới còn rất nhiều kình ngư khác xuất sắc hơn tôi.

* Hiện tại ở VN nhiều bạn trẻ xem Ánh Viên là thần tượng, Ánh Viên muốn nhắn nhủ gì với họ?

- Nếu các bạn có ước mơ trở thành VĐV thì điều duy nhất là phải rèn luyện ý chí. Có ý chí thì mọi việc sẽ dễ dàng.

*Tối ngày hôm qua khi  phá 2 kỉ lục, Ánh Viên đã chia sẻ về ký ức gia đình, Ánh Viên nghĩ như thế nào?

- (Ánh Viên khóc).

Ánh Viên bật khóc trong buổi họp báo.

* Lúc tập xa nhà, thì làm sao Ánh Viên vượt qua?

- Tất cả người nhà đặt kỳ vọng vào tôi. Lúc nhớ, tôi cứ nghĩ đến điều đó sẽ vượt qua tất cả.

*Có bao giờ trong lúc tập luyện, Ánh Viên cảm thấy mệt mỏi muốn buông xuôi và muốn chạy về nhà không?

- Tất nhiên là có những lúc tôi rất mệt, tới mức cảm thấy không làm được gì nữa. Nhưng tôi cố giữ suy nghĩ rằng nếu bây giờ buông xuôi thì tôi đã vứt bỏ hết mọi công sức bao năm qua.

* Ánh Viên trả lời báo chí nước ngoài rất hay, việc học tiếng Anh của Ánh Viên diễn ra như thế nào?

- Trong khoảng thời gian ở Mỹ thầy (Thầy Tuấn) đã dạy em rất nhiều về tiếng Anh.

* Một ngày 24 giờ, ngoài bơi, Ánh Viên còn có thú vui gì khác không?

- Tôi chưa biết thích gì. Tôi chỉ có bơi. Một ngày 24 giờ tôi chỉ có ăn và tập luyện.

*Ánh Viên có bất ngờ trước sự quan tâm của truyền thông như thế này không và điều này có làm thay đổi một cô gái 19 tuổi hay không?

- Tôi rất bất ngờ nhưng nếu tôi cứ nghĩ mình là một siêu sao thì có lẽ tôi sẽ không được đi chung với thầy trong những chặng đường tiếp theo.

*Trong nhà Ánh Viên có treo một tấm ảnh chụp chung với Michael Phelps, Ánh Viên nghĩ gì về điều này?

- Chụp chung với thần tượng luôn là mơ ước của bất kỳ ai.

* Có bao giờ Ánh Viên nghĩ bản thân sẽ không phải là một VĐV bơi lội không?

- Nếu nghĩ như vậy thì tôi sẽ không thể là một VĐV giỏi được. Ban đầu tôi cũng không biết về điều này cho đến lúc gặp thầy. Chính thầy Tuấn đã khai sáng cho tôi nhiều điều.

* Ánh Viên chia sẻ rằng bản thân không thích là số 2, chỉ muốn là số 1. Điều đó có phải là áp lực lớn cho Ánh Viên không?

- Tôi không nghĩ đó là áp lực bởi đơn giản đây là điều bản thân tôi cần phải làm để tiến bộ.

* Ai là người có ảnh hưởng lớn nhất trong sự nghiệp phát triển của Ánh Viên? Ai là thần tượng của Ánh Viên? 

-Đó là thầy (thầy Tuấn) của tôi. Nếu không có thầy sẽ không có tôi ngày hôm nay (khóc).

*Thời gian Viên tập luyện bên Mỹ, vì sao mọi người không liên lạc được?

- Vì tôi muốn tập trung vào tập luyện thôi. Bình thường tôi vẫn dùng điện thoại để nghe nhạc.

*Ánh Viên đã bước qua tuổi 19. Ở tuổi này, nhiều người bắt đầu yêu, Ánh Viên có nghĩ về chuyện lập gia đình?

-Tôi nghĩ điều này không quan trọng gì cả. Tôi yêu thương bơi lội nhiều hơn.

*Vừa có một Mạnh Thường Quân tặng cho Ánh Viên một căn hộ và đặt tên hồ bơi là Ánh Viên, em nghĩ sao?

-Tôi cảm ơn. Nhưng bây giờ tôi chỉ nghĩ về chặng đường tiếp theo trong sự nghiệp bơi lội mà thôi.

HLV Đặng Anh Tuấn: "Thể thao là khắc nghệt, cuộc sống là đấu tranh sinh tồn"

* Nếu Ánh Viên đạt đỉnh cao bơi, anh muốn Ánh Viên trở thành người thế nào ngoài xã hội?

- Tôi muốn Ánh Viên có tinh thần thép, cứng rắn để trưởng thành. Tôi hãnh diện khi Ánh Viên có được nhận thức rất cao. Ánh Viên sẽ trở thành HLV giỏi của VN trong thời gian tới.

* Có bao giờ Ánh Viên cãi lại lời anh hoặc không thực hiện như anh mong muốn không?

- Tất nhiên là cũng có nhưng có thể xem là tỷ lệ này có nhiều không. Làm sao chúng ta không bị gãy đứt ở đoạn quan trọng là được.

* Anh có nghĩ cách huấn luyện như vậy quá khắc nghiệt với một cô bé không?

- Đã nói thể thao là khắc nghệt, cuộc sống là đấu tranh sinh tồn, chúng ta không thắng là thua, chỉ có sự rèn luyện mới thành tài. Tôi nghĩ rằng khi đưa ra phương pháp huấn luyện cho Ánh Viên, đó không phải là sự khắc nghiệt mà là ý chí vươn lên. Đó là thể thao. 

*  Nhưng cũng có những VĐV khác không cần như vậy mà có một số HLV mềm mỏng linh hoạt?

- Tôi rất mềm mỏng và linh hoạt. Nếu không vậy thì có lẽ đã không tồn tại mối quan hệ thầy trò. Nhưng quá trình tập luyện rất khoa học, chỉ cần mất đi 10 phút ngủ, mất đi 1 lượng protein thì cơ thể của bạn sẽ bị ảnh hưởng. Chỉ cần bạn thiếu đi một bài tập thì bạn sẽ thất bại. Ví dụ như tôi luôn dạy Ánh Viên như vậy, thầy muốn cường độ này thì con phải có cường độ này.

HLV Đặng Anh Tuấn (trái) và Ánh Viên chụp ảnh sau buổi họp báo

*Anh nhắc nhiều đến việc vươn lên tầm thế giới, hiện anh đánh giá như thế nào về khả năng này của Ánh Viên?

- Ở SEA Games năm nay, Ánh Viên có những thành tích rất đáng kể. Đó là thành tích 200m, 400m, 800m tự do của Ánh Viên đã tiệm cận thành tích của Asiad chỉ có 1 giây. Với thực lực của Ánh Viên hiện nay, cô ấy hoàn toàn có đủ thực lực để giành HCV Asiad.

 22g10, cuộc họp báo kết thúc.

Thành tích của Ánh Viên tại SEA Games 28

+ Về nhất vòng loại, lập kỉ lục SEA Games nội dung 400m cá nhân hỗn hợp 

+ HCV và kỉ lục SEA Games 800m tự do

+ HCV và kỉ lục SEA Games 400m cá nhân hỗn hợp 

+ HCV và kỉ lục SEA Games 200m ngửa 

+ HCV và kỉ lục SEA Games 200m hỗn hợp 

+ HCV và kỉ lục SEA Games 200m bướm 

+ HCV và kỉ lục SEA Games 200m tự do 

+ HCV và kỉ lục SEA Games 400m tự do 

+ HCV 200m ếch

Biên tập từ TTO

Đẹp mê lý nhà triển lãm của Việt Nam tại World Expo

World Expo (Triển lãm Thế giới) là sự kiện có quy mô toàn cầu. Nhà triển lãm của Việt Nam tham gia World Expo lần này lấy cảm hứng từ hoa sen. Hoa sen chính là nguồn cảm hứng khởi đầu cho cuộc hành trình của Việt Nam tại World Expo.

Việt Nam tham gia World Expo từ năm 2000, tính đến nay đã được 3 kỳ chính (5 năm một lần) và 2 kỳ phụ (4 năm một lần).

Năm 2015 này, Việt Nam tiếp tục tham gia World Expo tổ chức tại Milan, Ý. Từ 2005 đến nay, Chính phủ giao cho Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì và Trung tâm Hội chợ Triển lãm Việt Nam (VEFAC) thực hiện.

Triển lãm thế giới World Expo 2015 sẽ diễn ra tại thành phố Milan (Ý) trong thời gian 6 tháng liên tục (bắt đầu từ ngày 1/5/2015 đến ngày 31/10/2015), trên tổng diện tích 200 hecta, trong đó khu vực dành cho triển lãm là 1,1 triệu m², khu phụ trợ là 1 triệu m², với sự tham gia của gần 200 quốc gia và các tổ chức quốc tế.

Nhà triển lãm quốc gia Việt Nam dự kiến có diện tích tối thiểu 1.000m²đất với một số diện tích phụ trợ trong và ngoài trời để giới thiệu các sản phẩm tiêu biểu của quốc gia, gồm đồ thủ công mỹ nghệ và ẩm thực truyền thống của Việt Nam.

Expo Milano 2015 không phải là triển lãm thương mại mà là triển lãm có chủ đề mang tính toàn cầu; các quốc gia, các dân tộc đều rất quan tâm tới sự kiện lớn này; cụ thể chủ đề của triển lãm năm nay là “Nuôi dưỡng hành tinh - Năng lượng cho cuộc sống”.

Vẻ đẹp tinh khiết của hoa sen sẽ là điểm nhấn trong thiết kế của nhà triển lãm quốc gia Việt Nam. Khả năng làm sạch nước của loài hoa này là nguồn cảm hứng khởi đầu của cuộc hành trình qua các chủ đề về ẩm thực và cuộc sống của Việt Nam. Thiết kế nhà triển lãm của Việt Nam cũng chú ý đến các vấn đề như giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tránh lãng phí trong xây dựng.

Chiêm ngưỡng nhà triển lãm của Việt Nam tại Triển lãm Thế giới với những góc nhìn ấn tượng từ bên ngoài đến bên trong

Theo dantri.com.vn

Sài Gòn: Nông dân chân đen, ngứa ngáy sau khi lội ruộng

Năm 2014: 17 hình ảnh thảm họa thiên tai và nhân tai

Năm 2014 được đánh dấu bởi những trận hạn hán, lạnh kỷ lục, núi lửa phun trào, bão lớn không khỏi khiến chúng ta lo ngại.

Thiên tai

 Tháng 1, Thác Niagara đóng băng do tác động của đợt lạnh khủng khiếp tấn công nước Mỹ.

Midwest (Mỹ) chịu đựng thời tiết lạnh nhất trong hai thập kỷ qua hồi đầu năm 2014. Trong hình, một bức tường băng đá được tạo nên quanh hồ Michigan.

Hải mã (moóc) Thái Bình Dương không thể tìm thấy băng để nghỉ ngơi ở vùng biển Bắc cực đã kéo lên bờ biển phía Tây Bắc Alaska của Mỹ với số lượng kỷ lục 35.000 con.

Quốc đảo Kiribati ở Nam Thái Bình Dương đang dần bị nhấm chìm trong biển do sự nóng lên toàn cầu. Tổng thống Kiribati dự đoán quốc gia này sẽ không thể sinh sống được sau 60 năm nữa vì biến đổi khí hậu.

Hầm Cuncas II, nơi kết nối các con kênh dẫn nước từ sông Sao Francisco đến 4 khu vực bị hạn hán nghiêm trọng ở Brazil.

California chịu hạn hán nghiêm trọng
nhất hàng nghìn năm qua.
Mực nước các sông và
 hồ chứa đã tụt xuống mức kỷ lục.
Trong hình là hồ Oroville năm 2011…

… và cũng chính hồ Oroville năm 2014, đã gần như cạn khô.

 Tháng 2, trận lũ lụt lớn do bão mạnh tấn công UK.

Tháng 4, ngôi làng Vilonia ở Arkansas gần như bị san bằng bởi một cơn lốc xoáy.

Tháng 7 đến nay, một miệng hố bí ẩn được phát hiện ở bán đảo Yamal, phía bắc vùng Siberia, Nga. Ba miệng hố được phát hiện tại khu vực này vẫn còn là một bí ẩn với giới khoa học. Miệng hố này được gọi là “tận cùng của thế giới”.

Núi lửa Sinabung ở đảo Sumatra, Indonesia, liên tục phun trào rồi lại tắt ngấm từ tháng 9/2013, bao phủ vùng xung quanh bằng tro bụi và dung nham, khiến hàng nghìn người phải bỏ nhà di tán.

 Tháng 9, một ngọn núi lửa ở Nhật Bản bất ngờ phun trào, bao phủ cả ngọn núi bằng tro bụi trắng xóa.

... & Nhân tai

Thế giới ngày càng phát triển, đông dân hơn, môi trường cũng ngày càng bị ô nhiễm. Trong hình, cậu bé nhảy tùm xuống bơi trên dòng sông ô nhiêm đầy rác thải ở Jakarta, Indonesia.

Nước sông ở thành phố Ôn Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, bất ngờ chuyển sang màu đỏ như máu do ô nhiễm.

Nhiếp ảnh gia người Anh Mishka Henner thể hiện tác động của công nghiệp hóa nông nghiệp đến đất đai nông thôn Mỹ. Trong hình là các phụ phẩm hóa học từ trại chăn nuôi của một trang trại công nghiệp.

Nước thải công nghiệp và rác thải khiến dòng sông Yamuna ở New Delhi, Ấn Độ, bị ô nhiễm nặng nề sủi đầy bọt. Tuy nhiên, người dân địa phương vẫn tắm rửa và làm lễ cầu nguyện trên sông.

Một trận cháy rừng khủng khiếp trải khắp một vùng Nam California sau tháng khô hạn kỷ lục. Khung cảnh giống như địa ngục trần gian.

 -----------------------------------------------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN HÓA PHÁT ĐỒNG NAI (HPDON JSC)

Chuyên kinh doanh hóa chất, vi sinh và vật tư xử lý môi trường

Tel: (84-61) 654.2066,0933.05.02.79 - Fax: (84-61) 629.3970

Add: 248 Đồng Khởi, Biên Hòa, Đồng Nai

Website: http://hoaphatdongnai.com

Sài Gòn: Đón năm mới 2015 bằng pháo bông Pháp tại tòa nhà Bitexco

Hơn 1.000 ống pháo bông đặt tại sân trực thăng tầng 52 và tầng 68 nóc tháp Bitexco sẽ mang đến cho người dân Sài Gòn bữa tiệc pháo bông độc đáo, cùng màn trình diễn ánh sáng đẹp mắt.

0h đến 0h15 ngày 1/1/2015, tại tòa tháp Bitexco Financial Tower (BFT - quận 1, TP.HCM) sẽ diễn ra chương trình bắn pháo bông nghệ thuật kết hợp trình diễn ánh sáng.Hai điểm bắn phụ trợ đặt ở tòa nhà Bitexco Office Building (BOB) trên đường Nguyễn Huệ và khách sạn Tân Hải Long trên đường Hồ Tùng Mậu, quận 1.

Theo Ban tổ chức, để tạo sự mới lạ, trong 15 phút bắn pháo bông sẽ kết hợp trình diễn ánh sáng Laze 3D trên hai mặt tòa tháp Bitexco.

Ở tiết mục mở màn, tòa tháp sẽ giống như những bông hoa hồng.Pháo bông lần này chủ yếu do Công ty Ruggieri của Pháp thực hiện với 1.328 ống pháo bông nhập từ Pháp.

Tiếp đó là màn kết hợp giữa ánh sáng và pháo bông, với hiệu ứng đèn moving light tại sân trực thăng và chân tòa tháp. Pháo từ nóc tòa nhà sẽ được bắn thẳng lên trời, còn pháo ở tân tháp sẽ được bắn ngang.

Ngày 30/12, việc lắp đặt pháo ở sân đỗ trực thăng tầng 52 và tầng 68 - nóc tòa tháp BFT, và tòa nhà BOB đã hoàn thành. Hệ thống trình chiếu ánh sáng Laser 3D trên nóc tòa nhà BOB và khách sạn Tân Hải Long 3 - đường Hồ Tùng Mậu cũng được lắp đặt xong.

Ngoài ra, xung quanh tháp BFT còn được lắp đặt hệ thống ánh sáng đa sắc, cùng với ánh sáng laser và phần âm nhạc được thiết kế riêng cho chương trình, với mong muốn tạo ra bữa tiệc pháo bông nghê thuật và trình diễn ánh sáng độc đáo.

Hệ thống âm thanh được bố trí tại hai điểm (Bến Bạch Đằng và công viên 23/9) để người dân có thể quan sát pháo bông từ xa mà vẫn nghe được âm thanh tốt nhất. Tòa nhà sẽ chiếu sáng liên tục trong đêm 30 và 31/12 cho đến khi chương trình bắt đầu.

Chia sẻ về quá trình chuẩn bị cũng như lên ý tưởng chương trình, ông Marc Jouffroy, Giám đốc sản xuất chương trình của Công ty Ruggieri cho biết: “Để thực hiện bắn pháo bông trên tòa tháp BFT với bề mặt chủ yếu là kính, yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất là tính an toàn. Vì vậy, phải khảo sát tòa nhà một cách kỹ lưỡng, đánh giá các kỹ thuật bắn và cuối cùng chọn phương án kết hợp bốn hiệu ứng: pháo bông, ánh sáng, laser 3D và hệ thống âm thanh cho chương trình này".

Hướng đến "một Việt Nam của tương lai hơn là nhìn quá nhiều về quá khứ", ông Marc Jouffroy cho hay, đây là lý do khiến Ruggieri muốn tạo ra một kịch bản với tiết tấu nhạc nhanh, hùng hồn, kết hợp các yếu tố kỹ thuật tiên tiến, thể hiện một Việt Nam với diện mạo mới – hiện đại và tầm vóc. "Hơn nữa, bản thân tòa tháp BFT có dáng vẻ rất hiện đại, và chúng tôi muốn thể hiện khía cạnh này của Việt Nam”, vị đại diện này nói thêm.

 (Yan.vn)

Nước biển dâng: Ý tưởng công trình Đảo trôi Plastique 2.0 của Việt Nam

Ngày 27/11 vừa qua, tại UNESCO, 4 thành viên đến từ Việt Nam, vượt qua 1.700 hồ sơ dự thi đến từ 90 nước, đã nhận được giải nhất của cuộc thi quốc tế Ý tưởng về Kiến trúc cho tương lai.

Đây là giải cao nhất, cũng đồng thời là giải duy nhất của hạng mục Kiến trúc và các vấn đề của nước biển dâng. Ý tưởng về Kiến trúc cho tương lai là cuộc thi quốc tế về kiến trúc do quỹ Jacques Rougerie, Institut Francais, Viện Đại dương liên Chính phủ tổ chức, nhận được sự đỡ đầu của Hoàng tử Albert II (Vương quốc Monaco) và của UNESCO.

Cuộc thi này đòi hỏi tính tưởng tượng cao hướng về tương lai, không chỉ cần sự kết hợp giữa chuyên môn kỹ thuật cùng tầm nhìn có ý nghĩa mà còn yêu cầu khả năng cập nhật trong ngành. Trong khi ở Việt Nam thường tổ chức các cuộc thi kiến trúc mang tính ứng dụng thực tiễn, các đội thi đến từ những nước phát triển lại quen với công nghệ thiết kế trong tương lai.

Công trình Đảo trôi Plastique 2.0

 Ý tưởng đội Việt Nam chính là Đảo trôi Plastiques 2.0. Hòn đảo nổi nhân tạo này sẽ được tạo ra từ sự tổng hợp chất thải nhựa trôi nổi trên biển, khi đất liền ngày một mất đi do rác thải tăng cùng nước biển dâng.

Những vật liệu rác thải nhựa thành các khối lục giác ghép nối tạo các hòn đảo. Máy thu gom rác nhựa trên mặt biển bằng năng lượng mặt trời, tái chế ra các module và và module rỗng tạo thành các mảng đỡ, hình thành một đảo nổi plastique. Và khi con người xuất hiện, sẽ có các máy hút rác tự động để làm sạch môi trường biển.

Được biết, cuộc thi Ý tưởng về Kiến trúc cho tương lai có 3 nội dung chính: Ý tưởng cho cuộc sống trên biển trong tương lai, Cuộc sống trên không gian vũ trụ và Vấn đề về mực nước biển dâng. Ở mỗi nội dung chỉ chọn ra một đồ án giải Nhất và đội đó phải chiếu một đoạn video giới thiệu về ý tưởng của mình.

4 thành viên đội Việt Nam

Khi đoạn video 4 thành viên ấy bật lên, trong hội trường, toàn thể những người Việt Nam có mặt ở dưới đã biểu lộ niềm xúc động bởi lẽ lũ lụt, thiên tai không chỉ là nỗi đe dọa của quê nhà, mà còn là nỗi trăn trở trong sáng tác của những người trẻ.

4 thí sinh của đội Việt Nam giành chiến thắng bao gồm các KTS Nguyễn Lê Hưng, Nguyễn Thị Bảo Thư, Trần Khánh Chi và Trần Hoàng Anh. Cả 4 đều là thành viên của Hội Kiến trúc sư Việt Nam tại Pháp.

(theo dantri.com.vn)